调酒实验室之环游世界鸡尾酒，快来看看啥样

调酒实验室之环游世界鸡尾酒，快来看看啥样

环游世界( THE )

环游世界，是一款著名的短饮型鸡尾酒，针对其来源，有一种说法是，它乃是1960年，日本调酒比赛的优胜作品，不过，也存在另一种说法，其认为环游世界是起源于美国调酒师之手的作品。而当下，几乎没有按照原始酒谱调製的店家，原因在于，环游世界已被当作混合大量基酒、香甜酒以及果汁的长饮型鸡尾酒。

材料：

琴酒40ml

绿薄荷酒10ml

凤梨汁10ml

制作方法：采用摇和的方式，首先要对杯子进行冰杯处理，接着在雪克杯中放入达到八分满容量的冰块，随后把相关材料倒进去进行摇匀操作，之后将冰块过滤掉，再把饮料倒入杯子之中，最终要在杯子的口部位置用绿樱桃来进行装饰。

杯具：鸡尾酒杯

上列乃环游世界之原始酒谱，是为以琴酒作主体的短饮型鸡尾酒，凤梨汁与薄荷酒之甜味可柔和琴酒之辛辣，然而我并非非常喜好此杯调酒，总觉凤梨汁与薄荷酒之组合极为不搭（诸位不妨想象一番）。

但是，如今吧台的那种约定俗成的规则，早就把环游世界认定成了，混合了大量基酒的，混合了香甜酒的，还混合了果汁的，长饮类型的鸡尾酒。

所以，这杯酒，就如同长岛冰茶那般，并没有一个所谓“标准”的酒谱，然而，不同店家调制出来的环游世界，多多少少还是存在着一些共通性的。

将大量酒类进行混合，多数店家会采用六大基酒，部分较为从善如流的店家会把不太讨喜的龙舌兰以及威士忌去除。针对香甜酒来说，多数情况下会添加1至2种香甜酒，像是橙酒或者其他水果香气浓郁的香甜酒。

（2）运用数种果汁：通常来讲会运用凤梨汁，（这算得上是对原始酒谱的尊重吗）接着搭配柳橙汁、柠檬汁等诸多果汁，总体用量大概与酒类相同，（也就是酒类与果汁的比例为1：1），或者是酒类用量的1.5倍上下。

（3）以蓝色作为主要的色调，大部分的环游世界是借助蓝色糖浆来进行调色，有些是在加入后进行搅拌，从而让整体颜色呈现出均匀的蓝色，有些则是以渐层的方式来加入，在装饰这个方面，最为常见的是杯口点火，由于考量到安全性，（喝醉的人会烧掉什么东西很难说）有些店家会改用华丽的果雕。

常去夜店的人或许有听闻过一种叫『恶魔分厂』（或者其他听起来特别恐怖的名字）的调酒，大体上这类调酒基本上就是把店里除了尿液之外的所有液体都拿来加进去，对于调酒来讲没啥意义，在环游世界算是混合很多材料的调酒里头，算得上是有『共识』的一杯。

以下是我调製环游世界的酒谱，提供给大家参考：

材料1（基酒）：

波本威士忌15ml

龙舌兰15ml

兰姆酒15ml

伏特加15ml

干邑白兰地15ml

琴酒15ml

以贯彻环游世界精神之故 基酒 我挑选出 主要产国，的六大基酒 美国的波本威士忌 墨西哥的龙舌兰，古巴的兰姆酒 俄国的伏特加 法国的干邑白兰地，与英国的琴酒。

材料2（香甜酒与其他材料）：

蜜桃香甜酒15ml

杏仁香甜酒15ml

金色兰姆酒15ml（点火用）

玫瑰红15ml

蓝色糖浆25ml（调色用）

凤梨汁50ml

柳橙汁50ml

柠檬汁15ml（保留一片柠檬片）

香甜酒是荷兰的蜜桃香甜酒与意大利的杏仁香甜酒

杯具：以上的杯子

作法：

步骤一：（直调法），把材料2里除金色兰姆酒与蓝色糖浆之外的那些材料，统统倒入杯子当中，添加碎冰之后进行搅拌，使其均匀混合（这个时候应该预留差不多以上的容量）。

步骤二：（摇和法），把材料1（基酒）倒进雪克杯里，添加八分满冰块进行摇匀，滤去冰块以后把酒液倒入前面说的杯中（不要搅拌）。要是不够满的话能够酌情加入碎冰，不过要留存能放进比一片柠檬片高度再多一点的空间。

步骤三：（渐层法），于杯口那处于正中央的位置，缓慢地倒入蓝色糖浆，且不要进行搅拌，以此使得糖浆顺着冰块的缝隙，流淌进入杯底，进而制作出呈现不规则渐层的效果。

第四步：把事先切好的柠檬片塞到杯口处，其大小最好是刚好能将杯口堵住，接着在剩余的仅有空间之中倒入大概15ml的金色兰姆酒，然后在杯口进行点火。

步骤五，在欣赏完之后，拿着吧叉匙，把柠檬片往杯中压，稍微搅拌一下，等杯口冷却后就能饮用了，这是因为我一直习惯饮用时不加吸管，然而刚烧过的杯口会烫到嘴。

做这一杯调酒为何非要分段呢？原因在于，步骤一、步骤二以及碎冰层，会构建起比重各异的三个渐层，步骤一的甜度与稠度较高而沉于底部，步骤二经过摇晃后甜度降低（比重变低）进而形成第二层，碎冰会漂浮在上方从而构成为第三层。

因此，当从正中央添加糖浆之际，才能够塑造出美观的不规则渐变色层，从上方至下方依次是：在透明缝隙里略有蓝色丝状线条出现，呈现浅黄绿色，接着是墨绿，再到浅蓝，直至最终底部的深蓝。其丰富的色泽转变象征着世界各处的地形，有冰山，有裹着黄色物质的沙地，有长满青草的原野，有茂密的树林，有积水的湖泊，有广阔的海洋，甚至还存在火山！

六种基本酒类，在经过摇晃从而实现稀释，再混合别的材料之后，大多已然丧失了原本特性，在这样的情况下，我所挑选的蜜桃口味香甜酒，以及杏仁口味香甜酒不一样，它们都是在和大批材料混合之后，依旧能够留存香气的香甜酒，并且反倒变成了这一杯调酒至关重要的气味。

六种基础酒类加上三种香甜酒类以及三种果汁，绝对地不存在偷工减料，有着杏仁与水蜜桃那种甜香，以低度进行搅拌，呈现渐层色泽，具备火焰效果，这便是属于我的环游世界！

附录：长岛冰茶为什麽会常倒？环游世界为什麽会躺著环？

请提供需要改写的句子，你所给出的“-------------------------------------------------------------------------------------------------------”并非句子内容呀。

很多人提及长岛冰茶，或者环游世界这类调酒时，会讲这些调酒，存在“酒性强烈”的特征表述，会形容它们拥有“酒精浓度高”的情况，还会提及“不适合女性”等令人觉得恐怖的形容说法，接着会说前者是那种容易“常倒”的冰茶，后者是喝完就能够躺着“环游”世界的酒，然而认真去评估它们的浓度时，就会发觉大部分店家调制出来的浓度，大概是处于10％至15％之间，也就是说，甚至比红酒的浓度还要低！

对能喝酒的人来讲，一两杯，甚至三四杯是毫无问题的，然而对多数人而言，喝这些易于导致喝醉，为什麽？并非因酒精浓度高，而是因酒精味被覆盖，易于喝得快、喝得多，致使超出原本能饮用的量，故而饮用此类调酒时，最好还是对酒量予以评估。

用一杯酒，讲一个故事