雅趣夏日酒单，一杯鸡尾酒带你置身加州海滩

雅趣夏日酒单，一杯鸡尾酒带你置身加州海滩

真的讲，喝酒这个事儿，确实存在季节之分。当下夏至已经过去，高温以及闷热的空气很快就会致使你呼吸不畅。但实事求是地讲，此时确实能够看到有人在酒吧饮用威士忌，特别是那些不加冰块的人——在这炎炎夏日，难道您不觉得有些燥热得闹心么？

并非适合在夏天饮用的饮品，可不仅仅只有威士忌哦，就连像 old 这类属于老派范畴的烈性鸡尾酒，喝起来的畅快感，都比不上天气寒冷的时候呢。

这下问题蹦出来了，于夏天之际，喝哪种特质的鸡尾酒，不但具备清凉且爽快的口感，又能够令你展现出最具风情之态，从而跃升至酒吧点酒鄙视链的最高位置呢？

留意雅趣公众号（ID: -），而后回复后台关键词“鄙视链”，瞧瞧你进入酒吧的点酒习惯性做法处于鄙视链的哪一层位置，是这样的吧？

有一种鸡尾酒，很多人在各种酒吧的吧台上见过，你或许记不住每杯酒的名字，不过花花绿绿的装饰物 ，还有奇形怪状的杯子，肯定给你留下过深刻印象。

嗯，我建议大伙在夏天的时候前往酒吧，就别去点那些经典的鸡尾酒了，去尝试一下我们今天所要讲述的吧，Tiki鸡尾酒。

Tiki，神创造的男人

一些事物仿佛真的如同被注定那般，就如同在6000年前的时候，南岛民族的共同祖先离开了亚洲大陆，然后踏入了那广袤无垠且充满未知的大海，对世代居住于大陆的命运发起了挑战，进而造就了一个如今有着洋洋洒洒2.5亿人口的全新民族。

除此之外，竟然还造就了如今酒吧里的一大类鸡尾酒，这一大类鸡尾酒，就是Tiki。

呈现着这样分布状况的南岛民族分布图，其区域起始于北面的台岛，一直向南延伸至去掉澳洲涵盖范围后的新西兰，西边抵达马达加斯加，东边到了复活节岛。

与这个毛利语单词相关，其最初所表达的意思是，那是被神给创造出来的首个有着男性身份的人，当然了，你能够于泰语、夏威夷语等诸多属于南岛语类型里面寻觅到具有相似意思的单词。

在波利尼西亚所代表的赫赫有名的南岛文化领域之中，逐渐的，Tiki这个词汇延伸扩展成为了各种各样的，不管是木制的也罢或者是采用石头制作而成的人像或者神像。举世闻名的复活节岛雕像，它就是Tiki在文化层面上的有着紧密关联的近亲。

复活节岛雕像

没有他，就没有Tiki鸡尾酒

在美洲大陆的土地上，发生转折的是从Tiki文化到Tiki鸡尾酒之处呢。这一切，得归功于一个新奥尔良小镇不安分的青年，名叫 -. 自7岁随祖父乘游艇前往加勒比海后，他就一直未停止对冒险、航海以及热带海岛的喜爱，那充满异域风情的南岛文化将他给完全征服了。

他在19岁时，独自开启环游世界之旅，其足迹遍布加勒比海以及南太平洋的诸多岛屿，到了82岁高龄时，于夏威夷辞世，他还数度更名，先是从Donn更名为Donn，而这是他最后的法定名字，可见他对沙滩、阳光、热带海岛的狂热至极。

-与他爱的海岛风情

在那趟对他一生有着重大影响的童年旅程里，他头一回品尝了朗姆酒，这为他日后成为鸡尾酒历史中举世闻名的人物，发明出Tiki鸡尾酒这一类别，埋下了种子。

在上世纪三十年代的加利福尼亚州，于好莱坞炽热的阳光照耀之下，大萧条的灰暗阴霾好像并不存在，超现实主义正促使一轮又一轮崭新文化诞生，于是，以南岛文化当作灵感的鸡尾酒创作，瞬间获得了蓬勃发展，这轮鸡尾酒热带风暴愈发猛烈不可遏制。

-以南岛文化为灵感，发明了Tiki鸡尾酒

Tiki鸡尾酒到底是什么？

Tiki鸡尾酒的关键所在呀，是选用各异的朗姆酒，添加各类香料风味，加入青柠以及别的果汁，最终展现出充满了活力与充满了爆炸力的口感呢。

依照传统的Tiki那种方式来做，需要借助搅拌器，将原材料跟碎冰一块儿打成冰浆，如此一杯鸡尾酒，再加上模样夸张的杯子以及装饰物，绝对是夏天用来消暑乘凉的最佳挑选。

夸张的装饰

直到现在之时，沙滩之上的美女以及Tiki鸡尾酒，依旧是加州海滩的名片。在这一期间，Tiki鸡尾酒尽管在70年代往后遭受嬉皮文化以及迪斯科文化的冲撞而走向中衰，曾经被轻蔑地称呼做“雨伞鸡尾酒”（此乃讽刺某些Tiki鸡尾酒的装饰物）。

加州名片：海滩美女

然而，伴随着新千年之时的鸡尾酒复兴活动，这般拥有着蓬勃生命力以及无尽热情的鸡尾酒，再度回归到了大众的视线范围之内。

与国内酒客在传统观念中对专业酒吧抱有的印象不一样，有一家百分百原汁原味的Tiki酒吧，它不存在考究至极的那种装修装饰，没有穿着配置马甲背带显现严肃模样的调酒师个体，也没有摆放得琳琅满目那般丰富的威士忌产品。

热带海岛上的Tiki吧

在这里情况相反，你所能找到的，是装修充满明亮且溢满夸张之感，是具有热带风情的，是热情的调酒大哥，其身着沙滩短裤、花衬衫并头戴夏威夷草帽，是各类新鲜的热带水果，以及根本无法叫出名字的朗姆酒和龙舌兰酒。

原汁原味的Tiki酒吧长这样

如今于国内，不管是从店面角度而言，还是就调酒方法来讲，符合要求的纯Tiki酒吧没几家，不过在世界范围内Tiki复兴潮流的冲击之下，不少专业酒吧的酒单之上，实际上都有几款Tiki鸡尾酒的名字。

各种Tiki鸡尾酒

这个夏天，喝这五款Tiki

准备好你这个夏日的寻酒之旅，我为你推荐以下五款Tiki鸡尾酒。

Tiki 鸡尾酒 01

Mai-Tai 迈泰

核心原料：

黑朗姆酒

白朗姆酒

青柠

杏仁糖浆

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即便于国内存在着“媚态”这般，会令人一看便泛起不想喝之感的名字，或者有着“埋汰”这种，能让人瞧一眼就萌生拒绝之意的称呼，可是呢，此款鸡尾酒的另外一个绰号，绝对是能够消除你心中疑惑的，那便是：Tiki之王。

它看上去好像是简单的配方，实际上却涵盖了Tiki类鸡尾酒的全部要素，有朗姆，有青柠，还有风味糖浆，一样不差。毕竟，只有把一杯Mai-Tai做好了，才能够真正将Tiki做好。

Tiki 鸡尾酒 02

僵尸

核心原料：

各种朗姆酒

橙汁

菠萝汁

青柠汁

黄柠汁

……

百香果糖浆

苦精

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算是当下最为流行的鸡尾酒了，差不多所有经过专业培训的调酒师，均会调制这杯鸡尾酒，多种朗姆酒相混合，酒精含量高到夸张得能让人变成“僵尸”，都为这期鸡尾酒增添了浓郁的传奇色彩。

它不仅受酒客喜爱，或许还是当代调酒师们最为中意的一种Tiki，它制作起来便捷，品尝起来美味，呈现出来美观，而且还容易使人陶醉，实在称得上是十全十美。

Tiki 鸡尾酒 03

飓风

百香果果汁

红石榴糖浆

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经典Tiki鸡尾酒，于1940年诞生在鸡尾酒的发源地新奥尔良，其亮红色的酒体，单从视觉上看就极具诱人之处。除了西海岸典型的Tiki风情外，还存在着另一种别样的、能撩拨人心弦的感觉。

所要喝的那一杯称得上好的飓风，其重点在于，要让调酒师运用新鲜的百香果，从而为你去制作这一杯酒。

Tiki 鸡尾酒 04

Navy Grog 海军格雷格

核心原料：

黑白朗姆酒

圭亚那朗姆酒

青柠汁

葡萄柚汁

蜂蜜

苏打水

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Tiki历史当中存在两大巨头，分别是Don以及Vic's，它们都在竞相争夺这款酒的发明权利，由此能够看出海军格雷格于Tiki鸡尾酒里所占的地位，这是毋庸置疑的。

不过，当下于国内这款鸡尾酒并不很流行，在酒吧点选它绝对能够凸显你身为深度Tiki爱好者的身份，当然存在着90%的几率，你对面的调酒师根本就没听说过。

Tiki 鸡尾酒 05

止痛药

核心原料：

海军朗姆酒

椰奶

肉豆蔻

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要是讲海军格雷格能凸显客人对Tiki的认知，那么就会凸显调酒师对Tiki的认知，因国内Tiki冷门状况，一座城市里知晓且会制作这款鸡尾酒的调酒师极少，完全能够把这一经典作品当作对一家酒吧Tiki类鸡尾酒的终极测试来运用。

看完配方，你是否觉得这几款酒看上去都有几分相像呢？确实如此，它们喝起来的差异也并非那样显著，然而，出色的Tiki吧，会把不同地域朗姆酒的精妙风味，和新鲜水果洋溢着强大表现力的香气融合到一块。

对于Tiki，别去小口轻尝，而是要大口畅饮，得全身心沉浸于这炎热夏日里难得的清爽氛围以及微微醺然之感中。