小白能调的威士忌酸鸡尾酒，简单又好喝

小白能调的威士忌酸鸡尾酒，简单又好喝

倘若要挑选新手初次尝试的鸡尾酒，Sour绝对是极为适宜的其中一个。无论用于饮用还是调制，它的门槛都很低，鲜少有听闻会有谁认为它味道欠佳。这杯面向大众的鸡尾酒，实际上已存在超过150年的时间了，那就一块儿来认识一下这杯Sour吧！

调制方法

调制酸味鸡尾酒很简便，大体上只要预备威士忌、柠檬汁以及糖浆就可以，再者通常都会动用美国波本威士忌来调制。它的酒谱是（按照国际调酒师协会官方酒谱）：

· 威士忌 45 ml

· 柠檬汁 30 ml

· 糖浆 15 ml

把所有的材料，加上冰放入雪克杯当中，进行摇荡，使其均匀冷却，然后再倒入古典杯，或者是碟型杯里面，这样就完成了。

那这杯酒为何很简单呢，是因为即便不依照酒谱，成品也不会难以下咽，对于容易手抖的新手调酒而言颇为适合，完全能够依据个人口味，对酸甜进行增加或者减少。

假如按照那个酒谱去调制，或许就会察觉到跟从酒吧里调制出来的不一样。好像有一些酒吧所调制的Sour，还会存在一层厚厚的泡沫。这究竟是出于何种缘由呢？

事实上，于调制Sour之际，好多人会惯常再添入蛋清，其益处在于能令口感变得细密绵软。然而，添加蛋清时亦要留意是否全然打散，毕竟没人期望喝酒之际吃到一团稠乎乎的蛋清。

那么倘若要添加蛋清，在将材料放进雪克杯中完毕之后不要匆忙去加冰块。把置于滤冰匙上的弹簧拆卸下来扔进去先进行一次摇荡，随后再添加冰块。这样的方式称作「Dry 」，能够使蛋清较为均匀地被打散。当然要是你认为麻烦，能够选用电动搅拌器（体积小用于打奶泡的那种），这亦是颇为便利的选择。

加了蛋清的其中一种被称作Sour，又有一种也叫作Sour，然而这两者实在是太过相近了，慢慢地加了蛋清的那种也被叫做Sour。除此之外还存在一种属于Sour的变形版本，它很是受到欢迎，那便是再漂上一层红酒，运用这种做法的Sour最有名的名称称作New York Sour，同时另外又被叫做Sour、Sour、Sour等。

Sour酸酒

存在一些人，或许会发觉，Sour的酒谱跟某些迥异的典调鸡尾酒，诸如琴蕾呀，那黛绮莉哟等，宛若极为相像。的确是这样，缘由在于它们统统皆是归属于「Sour 家族这个群体范围」的调酒呢。

Sour在调酒里，意味着酒与酸、甜的调配方式。除此之外，除了糖浆，还能够用橙酒或者其他利口酒去替代，因而像玛格丽特、白色佳人Lady等也属于Sour的一种。这类调酒如此受欢迎的原因，在于其作法、材料简便，同时又保留着基酒自身的特性。

实际最早被记载之酸酒家族并非 Sour，白兰地、琴酒以及兰姆酒的酸酒均比威士忌更早。Sour 最早出现的纪录位于 1870 年报纸之上方，而其他几块具备调配性质的酒水早在 8 年前出版的有关调配酒水书籍之中就有被收纳记录了。

即便这样直至当下，Sour反倒变作了最具代表性的酸酒，它于诸多极为畅销的调酒里边同样是位居前列。下次前往酒吧当不知该喝些什么之际，倒不如回归本真地去喝上一杯Sour呢！