别再仅因名字好听就点鸡尾酒啦

别再仅因名字好听就点鸡尾酒啦

去酒吧喝酒，

面对酒单上的各色鸡尾酒不知道点哪种？

别再靠“名字好听”来点酒了！

跟着先生学习下面这些关于鸡尾酒的知识，

成为朋友圈里的鸡尾酒达人！

鸡尾酒「术语」

鸡尾酒英文称作 ，或者叫做flip ，它属于一种混合饮品 ，是经由两种以及两种以上的酒或者饮料 ，还有果汁 ，再加上汽水混合制作而成的。

用来调制鸡尾酒的基酒（base），是那种最基本的酒，鸡尾酒常常会拿朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地这类烈酒或者葡萄酒当作基酒。

滴（drop）：通俗的计量单位

注入调和器（dash）：一种附于苦味酒瓶的计量器

盎司（)：一种专业计量单位，简写oz

茶匙（）：一种计量单位。 1 = 10 drop

单份（）：30ml

双份（）：60ml

纯粹（）：不加入任何东西的酒

短饮，是那种短时间内喝的鸡尾酒，要是时间持续太长，其味道就会减弱。短饮制作时，通常采用摇动、搅拌以及冰镇这些方法来制成，它会使用鸡尾酒杯，在调好之后，10到20分钟饮用是比较好的。大部分短饮的酒精度数处于30度左右。

长饮是一种鸡尾酒，它适宜于在长时间里悠闲地去饮用，长饮鸡尾酒常常会使用那种大容量的杯子，像平底玻璃酒杯或者果汁水酒酒杯就是这样的杯子，跟短饮相比较而言它的酒精浓度是低的，所以它是比较容易让人喝下去的。

关于「基酒」

鸡尾酒最常用的是以下6种基酒：

金酒(Gin)

鸡尾酒最常用作基酒的是金酒（Gin），其中最常见的是英式干金酒，其品质呈现出细腻的特征，口感具备香醇的特质，金酒能够与大多数饮料进行搭配，而且价格处于适中的状态。

用金酒调制的鸡尾酒有：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。

朗姆(Rum&)

糖酒即朗姆酒，其以蔗糖为原料，先制成糖蜜，接着经发酵、蒸馏，再放置于橡木桶中储存超3 年方可制成。酒液存在琥珀色、棕色甚至无色情形。按照风味特征，朗姆酒能被划分成浓香型与轻香型。

用朗姆调制的鸡尾酒有：百家地、得其利、迈泰等。

伏特加()

伏特加最早从俄语里 “水” 这个词派生来的，它属于俄国白酒，伏特加没有颜色、也不具备任何香味，因为伏特加呈现无色透明的特性，如同金酒那般，能够跟其他酒类掺合调制成各种各样的混合饮品以及鸡尾酒。

有着用伏特加调制而成的鸡尾酒，包括那黑俄罗斯这类，还有血腥玛丽这种，以及螺丝钻品类，另外还有公牛弹丸等等。

威士忌()

以大麦谷物为原料进行酿制的威士忌，经在橡木桶里面多年陈酿，之后被调配成大概43度的烈性蒸馏酒，它主要分成苏格兰威士忌与美国威士忌这两类。

用威士忌调制的鸡尾酒有：老式鸡尾酒、罗伯罗伊、纽约等。

白兰地()

有这样一种烈酒，它叫白兰地，是经由葡萄酒或者水果发酵之后再进行蒸馏而制成的。世上各个国家都产出白兰地，法国所产的白兰地在品质方面是最佳的，其中特别著名的是干邑白兰地。

用白兰地调制的鸡尾酒有：亚力山大、阿拉巴马、奥林匹克等。

龙舌兰()

有一种含酒精饮品，它叫龙舌兰，也被称作特基拉，属于烈酒范畴。它产自墨西哥，是用龙舌兰草（）的鳞茎部位作为原料制造出来的。

经由龙舌兰调制而成的鸡尾酒存在着，反舌鸟这样的品种，还有冰冻蓝色玛格丽特模样的类型，也有草帽形状的那种式样，另外野莓龙舌兰这般的款式等等。

10款经典鸡尾酒

玛格丽特()

特性为，口感浓厚芬郁，带有水果香气以及龙舌兰酒那种独特的香味，入口之时，滋味酸甜交织，极为清爽宜人。

发源地：墨西哥

调料配方如下，有30mL龙舌兰酒，还有15mL白色君度橙酒，以及15mL酸橙汁，适量的食盐，外加适量的柠檬，这些构成了配方成分。

新加坡司令( )

特点：口感酸甜，碳酸饮料的动感混合果味的酒香，回味无穷。

发源地：新加坡

调配方式：取金酒四十毫升，樱桃白兰地二十毫升，柠檬汁三十毫升，必得利石榴汁十毫升，注入安格斯特拉苦酒一注，加入经过冰镇的苏打水。

血腥玛丽( Mary)

特色表现为，其色泽呈现出鲜红的模样，犹如那种“血样”的色泽。因为在配方当中存在胡椒粒这样的成分以及盐这种物质，所以口味具备咸甜的特点。

发源地：法国巴黎

一种配方，其中包含，50ML的伏特加，10ML的柠檬汁，经过鲜磨处理的胡椒粒，盐，2注少司，4注伍斯特少司，番茄汁。

金菲士(Gin Fizz)

它有着这样的特点，口味是清爽的同时又带有刺激感既有着柠檬汁所具备的那种酸味，还兼有苏打水的清爽之情，非常是适宜在夏季的时候用来饮用的。

发源地：美国

一组配方是，含有50ML金酒，还有20ML柠檬汁，以及10ML必得利石榴汁，再加上冰镇苏打水。

曼哈顿()

那曼哈顿，据说它是由英国首相丘吉尔的母亲给发明出来的，它的口感有着强烈且直接的那种特质，它可是其中最经典的鸡尾酒之一。曼哈顿喝起来还有种甘甜可口的感觉，比较适宜女性去饮用，不过它的酒精度数也就是酒精含量也是比较高的。

发源地：美国曼哈顿

配量为，40毫克的加拿大威士忌，20毫克的味美思酒，以及2注的安格斯特拉苦酒。

性感海岸(Sex on the )

特征为，口感呈现酸甜之味，还稍微带有伏特加的那种辣意，层次具备丰富性。其酒味并非十分浓烈，适宜女孩子去饮用。

发源地：美国餐饮连锁店“感恩星期五”

成分构成：30ML伏特加，30ML桃子味利口酒，60ML菠萝榨取的汁，60ML小红莓制成的汁。

龙舌兰日出( )

特地，将多种新鲜果汁进行混合，使得果香十分浓郁。再附加龙舌兰酒所独有的热烈且火辣的味道，进而让层次变得丰富起来。

发源地：美国

以下是配方，有60ML龙舌兰酒，还有橙汁，另外有10ML柠檬汁，以及20ML必得利石榴汁。

亚历山大()

特点是，口感有着香甜在内然而稍微带着些辛辣，同时伴有浓郁的可可香味，格外适宜女性朋友去饮用。

发源地：英国

组成部分：三分之一的白兰地，三分之一的可可甜酒，三分之一的鲜奶油，少量豆蔻粉（可不添加）。

干马提尼(Dry )

特点：口感刺激锐利，酒精度高。餐前饮用有开胃的效果。

发源地：美国加利福尼亚州

配方：50ML金酒，10ML干苦艾酒

吉普森()

具有这样一种情况，其口感相较于干马提尼来说更加辛辣，对于那些初次去品尝鸡尾酒的女生而言，还是选择避开比较好！

发源地：美国

配方：50ML金酒，10ML干苦艾酒 干洋葱片