喝它可能是目前最快的保暖方式

喝它可能是目前最快的保暖方式

在冬天，有一种方法能让你一秒从头暖到脚：喝一口热热的酒。

在中国，原本便存在着温酒饮用的习惯，其中，有的地方偏好将黄酒直接进行加热后饮用，而有的地方则喜欢把醪糟、红枣加入到啤酒之中一同煮制。把酒加热后饮用，不仅能够起到暖胃活血的作用，而且还会促使部分酒精挥发掉，如此一来便不容易喝醉。

实际上，除中国之外，国外同样存在诸多热饮酒极其经典的方式，今日要去推荐几种于冬季里喜好饮用的，其既美味又易于制作。

日式温酒

于日本冬日之时，把日本酒加热来喝乃是颇为常见的做法，特别是在极其寒冷的深夜时分，推开居酒屋的门，点上一壶热酒以及小菜，肯定是驱赶寒冷获取温暖的不错主意。

在冬天，日本大多数传统餐馆都提供“??酒”服务

日本把经过加热的酒统一称作“??酒”，这里面的“??（其读音是KAN）”所指的是把酒进行加热的那个过程，而经过加热的日本酒被统统叫做“熱燗”。

有着将日本酒加热后饮用的这一喝法，其最早出现的时间是在16世纪后期。史书《各条贞顺故实闻书》有所记载，为了达到御寒的目的，在每年里面的9月9日到3月2日这个时间段，日本人都会去喝加热过的日本酒。

处于日本这个国度，温酒之时，其温度是不可以太高的，最高的温度通常来讲是不会超越60℃的，一般而言，保持在45℃至55℃这个范围才是比较适宜的。

温酒如果超过60℃，公认会明显破坏日本酒风味

有着不同种类之间的酒，适宜用来加热的温度也是存在差异的，其中纯真的米酒一般而言是处于45℃这样的范畴，而本酿造酒以及普通的酒呢，则大多会将加热这个操作进行到50℃的程度句号。

为了避免酒温度过高，有时会在温酒的水中插入温度计确认温度

并且并非全部日本酒都适宜加热后饮用，因顾及不致使某些酒复杂的香气遭到破坏，故而日本人极少会把高级的吟酿酒加热来喝。

日本酒用于加热的工具，主要被划分成“燗铜壶”以及“酒燗器”这两类 ，燗铜壶能够在实施热酒相关行为之际 ，还可让酒瓶获取温暖的状态 ，实现不易冷却 ，只是温酒所涉及的温度方面 ，比较难以进行有效的控制 ，酒燗器虽然具备设置温度的功能 ，然而容易残留酒味 ，总体说来 ，这两者各有自身的优点和缺点 ，在日本国内均颇为流行。

传统的燗铜壶

现代酒燗器

温度被升高的日本酒，特别适宜去搭配处于温热状态的食物，像是含有好多汤汁的关东煮，口感嫩滑的汤豆腐，鸡蛋羹一样的茶碗蒸这类，还有各种各样的鱼类料理搭配啦。这是由于热酒具备在很大程度上消除鱼类料理所带有的腥味的能力。

日本常用煮物、火锅、茶碗蒸等食物搭配热酒

wine

热红酒

wine，也就是热红酒，所指的是这样一种喝法，它是在葡萄酒里加入各类香料、葡萄干以及糖等，接着加热至沸点之后再饮用，这种饮法在欧洲有着相当漫长的历史。由于有很多人特别喜爱在圣诞节的时候喝wine，所以它又被称作是“圣诞红酒”。

这种红酒独特的做法，最早诞生于英国，在一本于1390年出版的、名为《The of Cury》（烹饪的方式）的食谱书籍中出现，书中所记录的该做法，是把磨碎的肉桂、豆蔻、柠檬、姜的相关香料烘出香气，之后再加入红酒以及糖。

在制作wine之际，把香料预先烘出香味之后，再放进红酒以及糖，煮至沸腾，这乃是基本共识，不然的话，红酒若煮太长时间，风味会迅速流失。

wine 不存在固定的食谱，常见的此类材料囊括橙子，柠檬，肉桂，豆蔻，八角，丁香以及姜等，每一个人能够依据自身喜好，制作出归属于自己的 。

Hot

热托蒂鸡尾酒

欧美国家中，喝热酒的方式，除了wine之外，还有Hot。Hot是一种混合酒，它是用威士忌、朗姆酒或者白兰地等酒，再加上热水与蜂蜜进而调制而成的。

Hot，有一种特别的适宜性，那就是在即将步入睡眠状态的深夜时分，或者处于湿冷特质的天气状况下饮用，在欧美某些特定的地区范围之内，人们持有这样一种认知观点，即认为饮用Hot对于治疗感冒这一情况具备一定的辅助作用。

用于制作 Hot 的方式存在着诸多不同形式的变化，而经典的那种做法，会添加诸如柠檬片、肉桂以及茶包这类香料予以增添风味。

同时存在着不少区域间，时不时会增添一些麦芽酒进去。一般而言，麦芽酒总是会预先进行单独的加热处理，以此来防止威士忌以及白兰地这类烈酒当中的酒精成分与香气过度地挥发出去。

酒的使用不同之外，wine与Hot最大的区别是，Hot由烈酒制成，通常会加进热水，这既能提升酒的温度，又能削减酒的度数，wine里的红酒却是直接加热到快要沸腾。

除了寻常做法外，还有加入生鸡蛋和牛奶的特殊做法。

日本的是一种很流行的“Egg ”

接着呈上几道经典热饮酒的简便做法，即便没有供暖也并无大碍，先去喝上一杯。

热饮酒制作食谱推荐

经典 Hot

热水……

红茶包……1个

威士忌……30ml

蜂蜜……1茶匙

柠檬……1个

① 将茶包放入热水杯中浸泡2~3分钟。

②取出茶包，加入蜂蜜，搅拌至融化。

③倒入威士忌，挤入柠檬汁，略微搅拌即可。

德式 Wine

红酒……一瓶（约）

苹果酒……3杯

蜂蜜……1/4杯

肉桂棒……3~4根

香草豆荚……1个

八角……4~5个

丁香……1茶匙

肉豆蔻粉……1茶匙

白兰地……1/4杯

柠檬……1个（切片）

青柠……1个（切片）

蔓越莓……适量

橙子……1个（切片）

①将红酒、苹果酒和蜂蜜加入锅中，中小火煮。

把肉桂棒放置进平底锅中，把香菜豆荚也放入平底锅中，将八角添入平底锅中，把丁香加入平底锅中，再把肉豆蔻粉放进平底锅中，以中火烘烤，持续几分钟，直到散发出香气，之后关掉火。

③ 首先，拿去烘过的香料，把它加入到葡萄酒液当中，接着，再次开启中小火，持续炖煮25至30分钟，要保证酒液绝对不要出现煮沸的那种状况，而且，要时不时地进行搅拌，以此促使蜂蜜能够完完全全地融化，当葡萄酒液处于将沸但尚未沸腾的状态时，这时，就可以把火关灭掉了。

把约一杯的水果切片加入进去，加入白兰地，稍微搅拌一阵子；将那煮好的酒倒入装有水果切片的杯中，放进一根肉桂棒，放入以达到装饰为目少许的、有着一定数量的蔓越莓，完成该产物。

牛奶

牛奶……

肉豆蔻粉……1茶匙

蜂蜜……1/4杯

白兰地……1汤匙

① 在深锅中把牛奶加热，但注意不要煮沸。

② 加入蜂蜜和白兰地煮至即将沸腾。

③ 转为小火，加入肉豆蔻粉略微搅拌后，关火，倒入杯中。

煮个酒去？

［感谢今日作者］

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