有茶有酒，今年月饼的吃法有点不一样

有茶有酒，今年月饼的吃法有点不一样

在临近中秋那段时间，月饼变成了众人竞相追逐的应季美食，哪怕你并非特别爱吃，也会依照时令去购买一些。甜馅月饼是好些人每年都会品尝几口的食物，具有咸鲜风味的鲜肉派月饼是江南地区的特色佳品，然而不管是哪种风格的月饼，吃多了总归会感觉有点腻。要想把这个问题搞定，不妨尝试给月饼搭配些茶或者酒，在解腻的同时还能够把它从家人共享延伸到朋友小聚的主题方面，增添几分趣味。

当鲜肉月饼遇上葡萄酒，品出平衡

在江南一带地区，鲜肉月饼具备深厚的群众基础，每当临近中秋前后时段，有许多人会出现在那些传统老字号店铺门前排队，哪怕要等待长达几个小时之久，也不会选择放弃，这相当于是有了类似于城市景观那样的一种意味。

每每鲜肉月饼上市之时，都会致使心生甘愿之人去排队，而此鲜肉月饼乃是借着好吃平息了月饼甜咸之争的。

鲜肉月饼口味是咸鲜的，它讲究酥皮要有层次，肉质要鲜美多汁，一口咬下去以后，既能感受到酥皮的酥脆香，又能借助肉汁的咸鲜味道把它少许融化，再结合肉馅的嚼劲，组合成一种奇妙的满足感，如今鲜肉月饼一年四季都有售卖，但是中秋时候的出品，总是让人吃上去和平时不一样。

璞立酒庄，曾于北京发布了全新年份的酒款，其中，那来自纳帕谷的赤霞珠红葡萄酒，可与鲜肉月饼达成精妙呼应。

在璞立酒庄（简称“BV”）的新年份酒款发布大师班结束后的采访现场，富邑集团美国品牌葡萄酒大使说道，红葡萄酒其实很适合用来搭配鲜肉月饼，酒款自身带有一定的单宁，能够解腻，即便嘴馋多吃两个，在酒款的搭配下也不会觉得有点腻，来自纳帕谷的赤霞珠红葡萄酒在搭配鲜肉月饼时表现会比其他酒款更出色，因为酒的单宁更丰富且柔软，更适合清淡的猪肉。

当然，要是你怀有兴趣，那么也能够尝试拿经过橡木桶陈酿的霞多丽白葡萄酒，拿去试着跟这款月饼相搭配，说不定会给你带来不一样的味觉体验呢。

滇式火腿月饼的解腻秘诀，其实还是一杯酒

在《舌尖上的中国》火起来以前，滇式火腿，还有用滇式火腿制作而成的月饼，那可都是云南当地人们的中秋独家口粮咧，然而现在，这种带着云南风情的时令美食已顺利跨越地域，变成不少吃货的中秋必备品了。

具有一种魔力的滇式月饼，其横切面看上去类似玫瑰花饼，真的是那种一旦吃上去就难以停下来的。

火腿月饼跟鲜肉月饼比起来，存在一种独特的香气，这种香气是历经时光的浓郁味道，不过由于有其他配料搭配，致使其有一种油润的口感。跟鲜肉月饼那咸鲜的口感不一样，滇式火腿月饼走的是甜中带咸的味道路线，其外皮制作也不一样，鲜肉月饼注重酥松且能与肉汁巧妙融合，滇式火腿月饼外皮虽有香酥口感，但其妙处在于质感更硬，即便长途运输也不容易碎，口感酥而不散，与火腿粒的质感相配合，是一种非常奇妙的呼应，咀嚼时还有着绝妙的鲜度。

纷赋酒庄黄牌设拉子红葡萄酒换了新包装，其有着良好酸度，具备结构感，这是滇式火腿月饼的良配。

由澳大利亚纷赋酒庄（Wolf）所产的黄牌设拉子红葡萄酒，说不定是滇式火腿月饼的良配之一耶，那种有着良好酸度以及结构感的葡萄酒，能够巧妙地将火腿月饼的油腻感给化解掉；而其独特的香气，又能够跟月饼烘烤之后出现的焦香、火腿发酵所产生的鲜香展开互动，进而形成绝妙的对比。

广式月饼遇上非传统茶饮，碰撞中的惊喜

在广东那一带，人们对子传统功夫茶的热爱那可是人尽皆知，当地还有在吃广式月饼之际配茶的习惯，借助的正是茶饮自身的风味，去化解月饼的那份甜与腻——只要你尝过广式月饼就会晓得，不管是红白莲蓉馅的，还是椰蓉馅的，吃多了都极易使得人感觉不消化，而茶却发挥出了绝佳的助消化功效。

没有吃过白莲蓉蛋黄馅儿的广式月饼，不足以谈人生。

但对当下年轻人而言，要静下心来花些时间去喝功夫茶，并非易事，然而高品质的拼配茶凭借独特风味、简易冲泡吸引了不少追随者，把这种同样有解腻作用的茶品用来搭配广式月饼，实则是明智之举，更有意思的是，把广式月饼当作下午茶点，和闺蜜举办一场下午茶会，也是中秋时节的有趣之事。

凭借TWG莲花玉茶那细腻的口感，以及那甜美的香气，它得以和多款经典广式月饼进行搭配。

白莲蓉蛋黄月饼，属于广式月饼里极为经典的一款，其口感细腻，咸甜达到平衡，饼皮柔软，还带有微微的焦香，搭配TWG的盛夏绯红南非之茶，借助茶本身具有的焦糖、红梅、蜜桃的甘甜香气，与白莲蓉的细腻口感巧妙融合，实现增香解腻。有一款茶，名为莲花玉茶，它是将重瓣红玫瑰花瓣、薄荷、草莓以及绿茶进行拼配而成的，值得推荐，其本身口感淡雅，香气甜美，能够和诸多广式月饼搭配，如果本人是红莲蓉月饼坚定的爱好者，那么这款茶中略显微微的草莓香气，必然会跟红莲蓉月饼一道，给本人带来惊喜。

手工奶黄月饼配鸡尾酒，吃的是时髦

拿手工制作的奶黄月饼来说，它可算是每年在上海特别不容易买到的月饼当中的一种，特别是出自半岛酒店的那种产品，买到的难度更是难到了更高的程度。

今年，半岛酒店推出了三款手工奶黄月饼，口味不同。其中，除传统奶黄外，去年大获成功的榴莲口味，以及全新限量的班兰口味，令人颇为期待。传统奶黄风味具标志性，榴莲特别风味让人印象深刻。班兰叶有特殊香气，融入月饼后，重口味月饼变得小清新起来。

月饼搭上鸡尾酒，着实与众不同。

要搭配那种和传统风格差异明显不一样的月饼的酒款，自然得有亮点才行，当下正风行流行的鸡尾酒就是挺好不错的选择。有一款以崇明米酒跟桂花酒当作作为基调的“约会”鸡尾酒，它加入了中秋节传统美食当中的一种的焦糖芋头，能跟口感醇厚浓郁的奶黄月饼完美搭配。用柚子与清酒调制出的口感清爽清新的“月光”鸡尾酒去搭配榴莲月饼，形成反差对比，还有用金酒与接骨木花打造而成的“玉兔”鸡尾酒搭配班兰月饼，清新与清新相遇，这些都是能让人眼前一亮的选择。